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2016デザート・スイーツ展

2016/04/13
東京ビッグサイト 4月13日~15日開催 デザート&スイーツ・ドリンクフェア
駆け込み周りです。
給食対象商品も数あるとの事で、情報を少しでも伝えられれば。
sweets01_1.jpg
↑クリックすれば大きな画像に。

どのブースもコンセプトが明確で、ブースの色合いが美しくテンションが上がります。
装飾参考にしたいところですが会場撮影は残念ながら禁止。
とても全て見ることはでえきず、主な傾向をかけこみ伝えです。

<グルテンフリー広がる>
スローフードや、玄米菜食を中心としたマクロビオテックなど、糖質制限ダイエットと並んで
“グルテンフリー”健康デザートが話題になっているそうです。
パンやうどん、パスタなどに含まれてるグルテンですが、食べるとアレルギーを引き起こす可能性があり、
人によっては腸の疾患などを引き起こすとも言われ、小麦粉と代替え粉がパンやスイーツに
取り入れられてるようです。
米店、きな粉商社、清酒メーカー、とうもろこし商社 また味の素といった大手もこぞって切り口にしていました。

●サニーメイズ とうもろこし粉
http://sunny-maize.co.jp/about/#anchor08
クレープ、アラノワ
crepe.jpgaranowa.jpg

●株式会社大潟村あきたこまち生産者協会 米粉
ガトーショコラ140130
↑米粉のガトーショコラ

●味の素 グラノーラ 米粉
guranora.jpgsihon.jpg
↑米粉を使ったシフォンケーキ

<和風、海外向け>

和食の世界遺産化、インバウンド消費を受けてでしょうか。
外国観光客に向けての商材、海外法人同志の商談風景もありました。
●山真産業 さくら・バラスイーツ 香料、花
sakura.jpg
sakura2.jpgsakura3.jpg
↑さくら香粉ロールケーキ さくらガトーショコラ

●タヌマ 抹茶菓子など
monnaka.jpg
daufuku.jpg
↑もなか、アイス大福 タヌマさんは毎回見ます。

関連パンフ一部
mitake2.jpgmitakeorenji.jpg


<海外商材>
●おいしいハワイ ハワイ州農務局
motiai.jpg
↑もちアイス 色が独特 皮はふつうに大福のイメージ

kuron.jpg
↑”クーロン”というそうです。見た目個性的だけど、寒天の中にパインやキーウィなどフルーツが入ってるだけ。
簡単に作れる?

<ハイブリッドデザート>
braunycheese.jpg
↑ハイブリッドチーズケーキ

biskiy.jpg
↑ビスキー(ビスケット+アイスバリエーション)

<包材、デザートカップ>
yjimage1R0HE6J7.jpgyjimage7RH0EIZT.jpgyjimagePKGE9GLJ.jpg

法人対象の展示会ですから当然なんですが
男性が多かったです。
みなスイーツほおばってました。男性だって甘いもの好きですよね。
(4月13日)
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B級ぐるめ・ファベックス2016情報 | 低糖質スイーツ 社員食堂で試食開始

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