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調理技術試験 おつかれさま

2017/08/01
調理技術試験、イベントコンクールと続く
当社の夏は、調理師の腕が鳴る時期です。
社内資格試験には1級、2級があり 当社で調理師と呼ばれるには
最低限、”2級”を持つ必要があります。
営業では既に活躍しているスタッフも
衛生~段取り、手早さも審査員からチェックされるこの日は
なかなか普段の力は出せないようです。
それでも、魚の下ごしらえ~煮付け、炒め物・ご飯ものなど
制限時間2時間内に全員全てが終わりました。

nikyuu.jpg
筆記試験など、普段の業務ではやらない事も資格審査には含まれます。
実技・筆記と終日、皆さまおつかれさまでした。

ベテラン調理師による1級資格も同日あり。
P1010961.jpg
パーティ料理、懐石風弁当と手慣れたもので安定感あり。
短時間内に創意工夫のある料理が作られていきました。

見た目・試食を経て、厳しい審査により資格認定となります。
昨年度のチャレンジャーも多く、調理師の道の険しさを
垣間見る日となりました。
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