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ライフ オーガニックテーマの食品スーパー

2016/04/27
ライフコーポレーションは、自然なライフスタイルをテーマに
した新業態「ビオラル」を今夏大阪にオープンする。
”オーガニック””ローカル””ヘルシー”他4つのキーワードに
基づき、生鮮品・惣菜・加工食品などをそろえる。
1号店は、ライフ靭店(大阪市西区、休業中)をリニューアルし、今夏にオープンする。

「素敵なナチュラルライフスタイルを通じて、心も身体も健康で美しく
豊かな毎日を過ごしてもらいたいと願うスーパーマーケット」をコンセプトにする。
BIO-RALは、ドイツ語「BIOLOGISCH〔有機の)」と英語「NATURAL(自然)」を組み合わせて名付けた。
20160407life.jpg
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紅茶にもサードウェイブ

2016/04/25
自然食品のお店などでよく見かける国産の紅茶=『和紅茶』。
渋みが少なくマイルドな味わいで、デリケートな余韻がある。
洋菓子だけでなく和菓子や和食にも合うのが特徴。
『和紅茶』の生産量が急激に増えているらしい。

・カフェイン
コーヒーよりカフェインの量が少なくなります。
・カテキン
紅茶に多く含まれる。老化防止、風邪予防など様々な効果があると。
・吸臭・消臭効果
紅茶葉は吸臭作用があります。茶殻を玄関やトイレに置くのも効果的。
・リラックス効果
紅茶の香りには人をリラックスさせるα波が出やすいことが分かっています。

何よりも和食ブームに象徴される 和のブームの影響が多いのではないだろうか。

wakocha.jpg


(4月25日記事より抜粋 加筆)
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レスポンスの上がったチラシ

2016/04/25
ある美容店でのDM 新規客レスポンスが高くなった。

新規客の獲得には割引率を高めることを考えがちだ、
ところが彼らが考えたのはごくシンプルな事。
具体的には電話番号を大きく書く。次に「電話に出るのは○○」と記名しておく。
そして電話可能な時間や、問い合わせだけでも構わないこと。
なぜなら電話をかける場合、えてしてこのような一般的な事がわからない事が多いからだ。

人は行動の仕方がわからないと行動してくれない。
電話口でどう言ったらいいだろう、と思うだけで止めてしまい、ハードルを越えてくれない。
だからこそ当たり前に思えることを、相手の立場になって何をして欲しいかを
伝えることが大事なのである。

josei.gif

(4月20日記事より抜粋加筆)
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B級ぐるめ・ファベックス2016情報

2016/04/13
スイーツ デザートフェアと同時開催のファベックス2016
B級ご当地グルメコーナーがありました。

Bkyumap.jpgbkyumap2.jpg

北海道、強しです。
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↑富良野オムカレー
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↑エスカロップ
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オホーツク北見焼きそば (魚介が具に色々入った焼きそばぽいです)

新幹線が昨年から通った北陸もなかなかです。

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金沢よだれ鶏 ピリ辛ダレが旨い。意外にヘルシー。

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↑牛スジカレー 石川ご当地とは知りませんでした。

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↑宮城 松島アナゴ丼 B級なんだろうか…

一気に飛んで九州
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岬かき揚げ丼
豊後高田市(大分)。
ここで獲れる特産のジャコエビ(ジャコエビは小型のエビの総称)から生まれたらしい

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宮崎チキン南蛮丼 チキン南蛮がカレーにもオムライスにもという感じでした

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熊本です。太平燕(タイピーエン)ですって。九州といえばとんこつでしょ、と脂っこいイメージなんですが
太平燕は、学校給食でも扱われる熊本のヘルシーグルメだそうです。
春雨を使用しており、豚骨スープや鶏ガラスープなどでさっぱりといただけます。


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高知。飲めるハンバーグ。中がトロトロ。ってかスープ。
ヒルナンデスで紹介されたらしいです。

千葉に戻って

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勝浦担々麺
具はふつうですけど辛い。これでもかっていうラー油。クセになるかも。

とはいえ、全国共通して
唐揚げ・ラーメン出は多かったです。日本のソウルフードですね。
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2016デザート・スイーツ展

2016/04/13
東京ビッグサイト 4月13日~15日開催 デザート&スイーツ・ドリンクフェア
駆け込み周りです。
給食対象商品も数あるとの事で、情報を少しでも伝えられれば。
sweets01_1.jpg
↑クリックすれば大きな画像に。

どのブースもコンセプトが明確で、ブースの色合いが美しくテンションが上がります。
装飾参考にしたいところですが会場撮影は残念ながら禁止。
とても全て見ることはでえきず、主な傾向をかけこみ伝えです。

<グルテンフリー広がる>
スローフードや、玄米菜食を中心としたマクロビオテックなど、糖質制限ダイエットと並んで
“グルテンフリー”健康デザートが話題になっているそうです。
パンやうどん、パスタなどに含まれてるグルテンですが、食べるとアレルギーを引き起こす可能性があり、
人によっては腸の疾患などを引き起こすとも言われ、小麦粉と代替え粉がパンやスイーツに
取り入れられてるようです。
米店、きな粉商社、清酒メーカー、とうもろこし商社 また味の素といった大手もこぞって切り口にしていました。

●サニーメイズ とうもろこし粉
http://sunny-maize.co.jp/about/#anchor08
クレープ、アラノワ
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●株式会社大潟村あきたこまち生産者協会 米粉
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↑米粉のガトーショコラ

●味の素 グラノーラ 米粉
guranora.jpgsihon.jpg
↑米粉を使ったシフォンケーキ

<和風、海外向け>

和食の世界遺産化、インバウンド消費を受けてでしょうか。
外国観光客に向けての商材、海外法人同志の商談風景もありました。
●山真産業 さくら・バラスイーツ 香料、花
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sakura2.jpgsakura3.jpg
↑さくら香粉ロールケーキ さくらガトーショコラ

●タヌマ 抹茶菓子など
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↑もなか、アイス大福 タヌマさんは毎回見ます。

関連パンフ一部
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<海外商材>
●おいしいハワイ ハワイ州農務局
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↑もちアイス 色が独特 皮はふつうに大福のイメージ

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↑”クーロン”というそうです。見た目個性的だけど、寒天の中にパインやキーウィなどフルーツが入ってるだけ。
簡単に作れる?

<ハイブリッドデザート>
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↑ハイブリッドチーズケーキ

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↑ビスキー(ビスケット+アイスバリエーション)

<包材、デザートカップ>
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法人対象の展示会ですから当然なんですが
男性が多かったです。
みなスイーツほおばってました。男性だって甘いもの好きですよね。
(4月13日)
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低糖質スイーツ 社員食堂で試食開始

2016/04/11
洋菓子製造のモンテールは、低糖質の生菓子で新たな販促に乗り出す。
生活習慣病予防の意識が高い男性の会社員らをターゲットに社員食堂で
1000人に向けワッフルなどを試食してもらい、好評という。
販促をするのはスイーツプランシリーズで 糖質が100g以下の生菓子。
砂糖のかわりに血糖値が上がりにくいカロリーゼロの甘味料
エリストリールを配合している。
小麦粉のほかにふすま粉を配合した「2pなめらかシュー」など。
従来の顧客は40代のミセス層だが、20~50代ビジネスパーソンに需要
があると判断して、社員食堂に着目した。
低糖質スイーツは、カロリー制限と違って飢餓感が少ないため、無j理なく
健康管理ができるとして上昇傾向。
江崎グリコやシャトレーゼなどもどら焼きなど商品を開発予定。
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(3月23日記事より)
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イオン アジア本場の味をPBで

2016/04/01
イオンのPB「トップバリュ」ではタイやインドなど
アジア各国の料理を主題に開発した商品を販売する。

鶏肉とショウガをココナツミルクで煮込んだ「トムカーガイ」
シナモンとピーナツのコクを活かした「タイマッサマンカレー」
27品目のうち、タイ料理が12品、あとはインド・中国・台湾と続く。
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(3月16日記事より)
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店頭POPを多言語で

2016/04/01
外国人のお客様が来たらどう対処しよう?
そんな悩みを抱える店が増えている。
アプリ開発のレイン・バード(東京都渋谷区)は禁止事項、
おすすめを多言語で訴えるPOPが作成できるアプリを開発した。
先ずは浅草観光客の多い店舗で展開している。
「飲食物持ち込み禁止」
「ゴミは置いておかないように」
「価格は安くできません」
「チップは必要ありません」
など日本の常識では考えられない事も多い。
外国人労働者が増える中、作成に手間がかかる作業が出来る
事が喜ばれているという。
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(3月16日記事より 抜粋の上加筆しました)
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糖質抑えたヘルシー弁当拡充

2016/04/01
ファミリーマートはグルメ雑誌「DANCYU」とタイアップし、
糖質を抑えた弁当を発売した。
アイテムは「Dancyuダイエットシリーズ」
ご飯に粒状のこんにゃくや雑穀を加えた炊いたご飯に
野沢菜やしらしで食感を足した。
通常のご飯より栄養価が高い上、糖質を20%程度抑えることが
できるという。
またボリューム感のある鶏の照り焼き、ヒジキ・ブロッコリ
などを加え、バランスをよくしている。
主に健康志向の高い30~40代の男性需要を取り込む。
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(3月21日記事より)
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